DOMAĆA RAKIJA OD ŠLJIVE: KAKO SE PRAVI PRAVA ŠLJIVOVICA
Moj deda je govorio da čovek koji ne zna da napravi rakiju, ne zna ni da živi. Preterivao je, naravno, ali u tom preterivanju ima zrno istine. Rakija od šljive je više od pića. To je tradicija, strpljenje, i poštovanje prema voću koje ti je zemlja dala. Ja pravim šljivovicu svake jeseni otkad sam se preselio na imanje pored Topole. Pre toga sam je pravio kod prijatelja u Kosmaju, koji me je naučio osnove. Ali pravi učitelj mi je bio deda, čije sam reči zapamtio iako sam bio klinac kad mi ih je govorio. U ovom tekstu ću vam ispričati ceo proces, od šljive na grani do čašice na stolu.
PRODAO SAM STAN U BLOKU I PRESELIO SE NA SELO: MOJE ISKUSTVO
Kad sam odlučio da napustim Beograd i preselim se na selo pored Topole, mislio sam da je najtežji deo doneti tu odluku. Ispostavilo se da je prodaja stana u Novom Beogradu bila posebna priča za sebe. Ali ne onakva kakvu sam očekivao. Bio sam spreman na mesece čekanja, na komplikacije, na ljude koji gledaju stan i ništa ne kažu. Na kraju je sve trajalo tri nedelje. Tri nedelje od oglasa do potpisa. Evo kako se to desilo.
ZAŠTO SAM NAPUSTIO BEOGRAD POSLE 35 GODINA: PRIČA O PROMENI ŽIVOTA
Trideset i pet godina sam živeo u Beogradu. Trideset i pet godina sam se budio na zvuk saobraćaja, mirisao izduvne gasove umesto jutarnjeg vazduha, i gledao kroz prozor u zgradu preko puta koja je izgledala isto kao moja. I onda sam jednog dana rekao, dosta. Ovo nije priča o tome kako je grad loš. Beograd mi je dao posao, prijatelje, suprugu, sinove. Ali kad sam se penzionisao 2022. godine, shvatio sam da grad više nema šta da mi ponudi, a ja njemu nisam više bio potreban.
PRIPREMA BAŠTE ZA ZIMU: KAKO ZATVORITI SEZONU KAKO TREBA
Kad padne prvi mraz i poslednji paradajz požuti na stabljici, mnogi baštovani jednostavno zatvore kapiju i kažu, vidimo se na proleće. To je greška koja se skupo plaća sledećeg leta. Bašta se za zimu priprema kao što se čovek priprema za spavanje, polako, sa pažnjom, i ne treba ništa preskočiti. Ja svoju baštu pored Topole zatvorim za sezonu negde krajem novembra, i taj posao mi je jednako važan kao i prolećna sadnja. Evo šta radim i zašto.
KOMPOST ZA POČETNIKE: KAKO NAPRAVITI CRNO ZLATO ZA VAŠU BAŠTU
Kad sam bio klinac, moj deda je imao gomilu iza štale na koju je bacao sve, ljuske od jaja, pokvareno voće, lišće, staru slamu, konjske jabuke. Mi deca smo tu gomilu zvali smrdljiva brda i obilazili je u širokom luku. A deda bi se samo smejao i govorio, to vam je zlato, deco, samo još ne znate. Trebalo mi je trideset godina da shvatim koliko je bio u pravu. Kompost je zaista zlato za baštu, samo što je crne boje i miriše na šumu posle kiše. U ovom tekstu ću vam objasniti kako da ga napravite sami, čak i ako nikada pre toga niste razmišljali o tome.
KAKO GAJITI PARADAJZ U BAŠTI: VODIČ ZA POČETNIKE I ISKUSNE BAŠTOVANE
Moj deda bi rekao da paradajz traži strpljenje i sunce. Bio je u pravu. Ali traži još ponešto, a ja ću vam u ovom tekstu ispričati sve što sam naučio za pedeset godina gajenja paradajza, od prvih pokušaja kao klinac na dedinom imanju, pa do ovog trenutka kada imam svoju baštu pored Topole i gajim paradajz koji bi i deda pohvalio. Priprema zemljišta je pola posla Ljudi često misle da je paradajz zahtevan. Nije baš tako. Paradajz je zahvalan ako mu date dobre uslove na početku. A dobar početak znači dobru zemlju.